Cheesecake Brownies.

Die Sache ist die: Ich liebe Cheesecake und Brownies. Eigentlich immer, wenn ich mit meiner #BFF ein Dinner Date habe, ordern wir danach noch Brownies mit Schlagsahne oder American Cheesecake. Manchmal von Burger King, manchmal homemade im Restaurant, funktioniert absolut fabelhaft. Kalorientechnisch? Ein monströses Desaster. Aber es ist ein Ritual, das einfach sein muss – so will es das Nutella-Gesetz (so heißt das wegen der Kalorien).

Als ich dann für die obligatorische Office Birthday Cake, die einfach immer sein muss, weil man sonst mit Kugelschreibern und Kakteen beworfen wird, dieses Rezept auf Pinterest fand, war das spontan Liebe. Es ist ein Cheesecake mit Brownies. Dafür wurden die Hashtags #nomnom und #foodporn erfunden.

Cheesecake Brownies

TIMING

45 Minuten

NIVEAU

Einfach

PORTIONEN

12

ZUTATEN

120g Butter, 120g Zartbitter Schokolade, 150g brauner Zucker, 3 Eier, 60g Mehl, 250g Quark, 250g Frischkäse, 60g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker

HOW TO

Den Backhofen auf 180 Grad vorheizen.

Schokolade und Butter schmelzen (ich mache das eigentlich immer im Wasserbad, weil das wirklich absolut komfortabel ist, funktioniert zumindest mit der Butter aber auch in einer Mikrowelle). 

Geschmolzene Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und braunen Zucker, Mehl und zwei Eier hinzufügen, zu einem glatten Teig rühren. In einer anderen Schüssel Frischkäse und Quark mit dem dritten Ei, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren, optional kann noch etwas Zitronenabrieb hinzugefügt werden.

Backform einfetten und mit ⅔ des Brownie Teigs befüllen, danach die Frischkäsecreme gleichmäßig darüber verteilen und abschließend den restlichen Brownie Teig auf der Frischkäsemasse verstreichen. Mit einem Holzstäbchen oder einer Gabel den Brownie- und den Frischkäseteig ineinander ziehen, das macht die Marmorierung.

30 Minuten im Backofen backen.

Daniela

AUTOR

5 Kommentare zu „Cheesecake Brownies.“

  1. Wooow das sieht mega lecker aus ? Das Rezept werde ich definitiv mal ausprobieren, wenn ich wieder bei meinen Eltern bin. Wir sind alle Cheesecake-Liebhaber. ????

    Hella 🙂

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